Fagiolo Saluggia - 500g

Il fagiolo di Saluggia è prodotto da una varietà di fagioli selezionatasi, nel tempo, in zona, grazie ad un insieme di fattori climatici, pedologici che ne determinano le caratteristiche e lo distinguono da prodotti di cultivar similari.
Si tratta di una cultivar nana, con ciclo medio breve (si semina di solito dopo l'orzo) che produce un fagiolo da consumo secco particolarmente pregiato.

Sono fagioli dalla forma allungata e di colore rosa con venature rossastre.
Caratterizzati da una buccia sottile e una forte resistenza alle lunghe cotture, i fagioli Saluggia, sono l'ingrediente principale del classico piatto piemontese a base di riso e fagioli: la PANISSA.

Potrebbe contenere tracce di Cereali contenenti Glutine, Soia, Senape, Sesamo e Lupini. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e luce diretta.

PREPARAZIONE: Lasciare in ammollo in acqua fredda per 10/12 ore. Risciacquare sempre con acqua fredda.

Cuocere in abbondante acqua non salata (4 litri per l’intera confezione). Portare a ebollizione e cuocere a fuoco moderato per 60 minuti circa. Salare solo alla fine.